0 0
بستنی سنتی و زعفرانی وگان

اشتراک گذاری در شبکه‌های اجتماعی:

یا می‌توانید این لینک را کپی کنید

مواد اولیه

تعداد وعده:
3 پیمانه جو دو سر پرک
1 پیمانه گلاب
1 ق.م هل
1.5 پیمانه شکر
2 ق.م ثعلب
به مقدار لازم زعفران

نشانه‌گذاری دستور

[userpro_bookmark width="100%"]

بستنی سنتی و زعفرانی وگان

ویژگی‌ها:
  • بدون سویا
  • وگان
سبک غذا:

اگر شیر گیاهی دردسترس ندارید، می‌توانید از جو دو سر پرک شیر درست کنید و این کار تنها ۱۰ دقیقه زمان می‌برد.

  • ۶/۳۰ ساعت
  • وعده: 8
  • متوسط

مواد اولیه

راهنما

اشتراک

یکی از لذت بخش‌ترین بستنی ها همین بستنی سنتی هستش. وقتی در حال درست کردن بستنی هستید، ترکیب هل و گلاب بو و طعم بستنی رو به خوبی براتون تداعی می‌کنه.

مراحل

1
انجام شد
۵ دقیقه

درست کردن شیر جو دو سر پرک

جو دو سر پرک را با ۴ پیمانه آب در مخلوط کن خوب میکس کنید و بعد از صافی رد کنید. (این از شیر جو دو سر پرک که می‌توانید به روش دلخواهتان در دیگر دستورها استفاده کنید.)
مواد خشک رو با هم مخلوط کنید.

2
انجام شد
۱۵ دقیقه

جوشاندن شیر

شیر را روی حرارت بگذرید و هر چند دقیقه یکبار هم بزنید. از آنجایی که این شیر حاوی نشاسته است، کمی می‌بندد و حالت نشاسته به خود می‌گیرد. وقتی شیر داغ شد، مواد خشک رو با یکدیگر ترکیب کرده و کم کم به شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید.

3
انجام شد
۸ دقیقه

افزودن دیگر مواد

شعله را خااموش کرده و ۵ دقیقه‌ای صبر کنید تا کمی سرد شود.
حالا محلول بستنی را در میکسر بریزید تا خوب میکس شود. سپس در همین حین، گلاب و محلول زعفرون را ‌اضافه کنید و بگذارید کمتر از دو دقیقه خوب میکس شود. (مقدار کمی زعفران را ب کمی آب جوش ترکیب کنید. به یاد داشته باشید که استفاده از رنگ غذا، در طعم و رنگ بستنی تاثیر می‌گذارد.)

4
انجام شد
۶ ساعت

انتقال به فریزر

حالا بستنی را در دو کاسه‌ی فلزی بریزید تا سرد شود و سپس به فریزر منتقل کنید.
به یاد داشته باشید که هر یک ساعت یکبار بستنی را از فریزر بیرون آورده و با قاشق خوب هم بزنید. این کار باعث می‌شود تا بستنی یخ نزند و در آخر حال کشسانی خودشو را نگه دارد.
این کار را ۵ تا ۶ بار انجام دهید و در نهایت می‌توانید یا پسته، بادام یا خامه‌ی وگان تزیینش کنید.

نوش جان :)

وگان کوک

من حمیدرضا هستم. ادمین «وگان آکادمی» و «وگان کوک».

بازخورد دستور

هنوز هیچ نظری برای این دستور غذا موجود نیست. می‌توانید از فرم زیر برای نوشتن نظر خود استفاده کنید.
قبلی
دستور آزمایشی وگان (نمونه)
کوکوی سویا (اوکارا)
بعدی
کوکوی سویا (اوکارا)
قبلی
دستور آزمایشی وگان (نمونه)
کوکوی سویا (اوکارا)
بعدی
کوکوی سویا (اوکارا)

دیدگاه خود را ثبت کنید